塩麹でしっとり『魔法の鶏むね肉ハム』

体作りにおいて、タンパク質の摂取は欠かせません。

そこで今回は、「本当に柔らかく仕上がる」レシピをご紹介します。

材料（1枚分）

• 鶏むね肉：1枚
• 塩麹：大さじ2
• アイラップ（耐熱ポリ袋）：1枚

作り方の手順

以下の手順を守るだけで、肉質が驚くほど変わります。

• 厚さを整える：鶏むね肉の厚さが均一になるように包丁を入れて開きます。
• 漬け込む：袋に肉と塩麹を入れ、よく揉み込んでから30分以上置きます。
• 湯煎調理：沸騰したお湯に袋を入れ、すぐに火を止めて蓋をしたまま20分放置します。
• 切り分け：粗熱が取れるまで待つことで、中の肉汁を逃さずしっとりした食感を保てます。

さらに上の「ブリブリ感」を目指す方へ

このレシピでも十分美味しいですが、さらに上の異次元の食感を目指すなら、低温調理器の導入を検討してみるといいです😉

一度買えばずっと使えるし、日々の食事の質が劇的に上がるため、投資として非常に安い買い物です。

• 油を一切使わずに究極のジューシーさを実現できる
• タンパク質が硬くなる寸前の絶妙な温度でキープできる
• スイッチを押して放置するだけで、毎回100点の火入れが完成する

今のライフスタイルをさらに格上げし、ストレスなく体作りを加速させる最高のパートナーになるはず。

高いクオリティの食事を毎日安定して食べられる喜びは、何物にも代えられません。

おすすめの道具

• デジタル中心温度計：中心部まで火が通っているか確認でき、食中毒の失敗を防げます。
• アイラップ：清潔に保存でき、そのまま湯煎調理ができる非常に便利な道具です。